Tooted :: Müügikohad

Kohupiim

Kohupiima retsept pärineb vanalt saksa juustumeistrilt Walter Münsterilt.
Töötame farmis väetiste ja kemikaalide abita 1992.a. alates. Loomade toitmiseks kasutame ainult oma farmis toodetud söötasid. Sisse ostame soola ja mineraale.

Kohupiima tootmiseks kasutame piima otse lüpsilt seda maha jahutamata. Kohupiima "pehmus" tulenebki sellest asjaolust. Taoline tootmisviis nõuab ühelt poolt erilist hoolt piima kvaliteedi osas ega lase tootmisvigu pastöriseerimisega "peita", kuid samas annab kordumatu maitsepehmuse.

Kohupiim on nii naturaalne, et isegi kuu asumine erinevates tähemärkides pikendab või lühendab valmimisprotsessi. Vähimgi eksimus tootmistsüklis viib selleni, et kohupiim ei "valmigi" ning vasikad saavad tulemust degusteerida.

Lisandita kohupiim on mõeldud eeskätt nendele perenaistele, kes ei pea paljuks sellesse ise maitse järele midagi lisada. Sõltuvalt soovist vöib selle kujundada magustoiduks lisades mõnd keedist, pähkleid, kaneeli vms.

Paljud perenaised lisavad sellele pisut soola, sibulat ning saavad seeläbi mõnusa kartuli kõrvase. Huvitava maitse saab küüslaaugumahla, soola ja õhukeste kurgiviilude lisamisel. Küüslaaugu mahla lisatakse 5 - 10 tilka 500gr. karbile, seega ei ole lõhn ega maitse äratuntav vaid just parasjagu huvitav.

Magusate kohupiimade söömisel ei ole raskusi ette tulnud, eriti hästi oskavad sellest lugu pidada lapsed. Kiselliga on hea! Mänguliselt tore on kõrvuti kisselli sisse panna nii rosinate kui kakao kohupiima kergelt keerus.

Kui külmaahel ei katke, säilib kohupiim julgelt nädala ja enamgi. Tarvitamise vaheaegadel soovitame karbi kaanega sulgeda, et ei tekiks kuivamist.

Harilik kohupiim
Koostis: täispiim, laap.100gr. sisaldab: 8 g valku, 12 g rasva, 4 g süsivesikuid, 147/613 kcal/kJ.
Praktiliselt valge, pehme mass, milles on vaevumärgatavad struktuuri meenutavad vormid. Õige pisut hapukas, keskmiselt täidlase hoiakuga, täispiima maitsega. Suus struktuurielemendid peaaegu tundmatud.
Mõeldud eelkõige toidu valmistamiseks ja maitsestamiseks oma soovi mööda. Küüslaaugu, kurkide, ja maitserohelistega maitsestades saab huvitavaid tiodulisasid. Suvisel ajal sobib suurepäraselt ka täiendava maitsestamiseta praadide juurde. Maitsestada ka magustoiduks. Isegi kamaseguna huvitavalt omapärane.

Rosinakohupiim
Koostis: täispiim, suhkur, rosin, vanilliin, laap. 100gr. sisaldab: 20 g süsivesikuid, 7 g valku, 10 g rasva, 170/710 kcal/kJ.
Naturaalne valge, rosinatega, poolmagus ühtlane kreemjas kohupiimamass. Nõrga rosin-vanilje lõhnaga. Sobib magustoiduks iseseisvalt, võib kasutada küpsetistes, tortidel samuti kisselli või mahlaga.

Magus kohupiim
Koostis: täispiim, suhkur, vanilliin, laap100gr. sisaldab: 19 g süsivesikuid, 7 g valku, 11 g rasva, 179/747 kcal/kJ.
Valge, ühtlane kreemjas, vanilje lõhna- ja maitsega kohupiimamass. Sobib iseseisva desserdina eriti neile kes ei armasta rosinaid. Võib kasutada küpsetistes, tortidel samuti kisselli või mahlaga. Magustoiduks serveeritakse ka likööridega.

Kakaokohupiim

Koostis: täispiim, suhkur, kakao, laap. 100gr. sisaldab: 19 g süsivesikuid, 8 g valku, 11 g rasva, 177/741 kcal/kJ.
Kakaovärvi pruun, kreemjas, poolpaks šokolaadi maitsega magus kohupiimamass. Iseseisev magustoit. Kiselliga sobib hästi.

Saida mahejuust

Koostis: täispiim, bakter, laap. 100gr. sisaldab: 2 g süsivesikuid, 24 g valku, 32 g rasva, 167 kcal.
Kreemikas valge, jätkuvalt niiske pinnamoega, poolkõva. Kergelt soolaka maitsega, "kriuksub" hammustades.
Tegemist on "noore" juustuga, lõikepinnal märgatavad ise pressuvale juustule omased struktuuri elemendid.
Sobib salatitesse, aga ka eraldi serveerimiseks. Veinidest sobib eelkõige "noorte" veinidega. Soolakas maitse lubab tal esineda iseseisvalt ilma täiendava maitsestamiseta. Sulab suurepäraselt ahjus saia ja pizza peal.

Juustu valmistame ka köömnete ja rosinatega.

Saida mahejuust kannab “Tunnustatud Eesti maatoit”
tiitlit.

Kodune jogurt

Koostis: täispiim, jogurti kultuur. 100gr. sisaldab: 6 g süsivesikuid, 4 g valku, 4 g rasva, 70/294 kcal/kJ.
Viskoosne, valades veniv, kergelt kreemijas valge, pisut hapuka maitsega.
Sobib pigem söömiseks kui joomiseks oma paksuse tõttu. "Paksus" tuleneb täispiimast ja bakterist, paksendajaid kasutatud ei ole.
Mõeldud desserdi valmistamiseks, kasutamiseks hapukoore asemel salatitele ja neile, kes kaloritega liialdada ei soovi. Sobib nii kamaseguks kui moosidega maitsestamiseks.